明德堂香舖 | 新北市美食網
"人們在崇敬神明、袓先時,點香是不可或缺的動作,藉著緩緩升起的輕煙,傳遞人間祈願上達天聽。即使在許多傳統行業式微的現代社會,只要人們仍然敬神念祖,製香、賣香這一行就不會變成夕陽產業。在汐止區一條深幽小巷中,已傳承四代的「明德堂香舖」,仍不間斷的飄出我們記憶中的香氣。明德堂香舖
開創於民國元年(1912)
當時祖父王才在水返腳(汐止)碼頭旁開設客棧.有一位黃姓商人.從唐山到台灣做生意.來台後.便在客棧長住.常見到客棧生意不穩定.而黃姓商人原本在唐山是做香的.見王才憨厚老實.於是.便教授年紀輕輕的王才製香
爾後王才學會了做香.而汐止當時又盛產做香的原料-梢楠木-趁地利之便不久後便把客棧改成香舖也就是現在(明德堂香舖)的由來早期製香
香料取得就不簡單.製香末的機器是一個巨大鐵桶.裡面放著無數的小鐵球.將中藥材放入後,利用鐵球碰撞.變成製香的粉末.製香師父每天第一件事就是要看天氣
如果太陽肯幫忙曬個半天就夠了.熟練的師父.一天可以做上一百斤香。除了中正路上的老店,明德堂在汐止的汐萬路及連興路開了兩家分店,由王氏家族傳人繼續傳承製香的老經驗,而汐萬路的明德堂,正面臨無人繼承的危機。早期製香全靠人力,明德堂店內做好的香,會晾在基隆河畔乾燥。香舖可以依照顧客的要求,訂製各種香氣、形狀的香,像是人參香、沉香、拜天公用的「盤香」、長六尺足有拳頭粗的氣派「巨香」。製香一般是用竹枝,師傅先一把抓起幾百支竹枝,將長度的四分之三浸水,再放進竹篩中沾滾一遍香粉,散成扇狀以免沾濕的香粉結塊粘黏,同樣的動作重覆三、四次,再晒乾即可。過程聽起來簡單,能否製出好香最大的關鍵是香料,一種香往往混合好幾種香料,例如磨成細末的沉木、檀木、楠木,再混合麝香、靈貓香、海貍香、龍涎香??而成,混合的內容及比例,可是香舖的最高機密。現在,明德堂仍堅持用較貴的天然香料,燃燒的煙才不會傷身,但製作已委託工廠幫忙,要用香不怕買不到,只是少了河畔聞香的機會。據說,神明要點三炷香,祖先則是兩炷,鬼魂則只用一炷,小小一支香,傳達人們對未知世界的態度。
"
建立日期:2013-01-01 更新日期:2016-04-25 資料來源為臺灣觀光資訊資料庫
明德堂香舖-購物商場 | 新北市美食網
返腳咖- |返腳派報咖|老街翻閱點- | 新北市美食網
明德堂香舖– 台灣美食網 | 新北市美食網
明德堂香舖 | 新北市美食網
薪火永香傳-明德堂香舖: | 新北市美食網
【新北市】【美食】明德堂香舖– Lorett | 新北市美食網
薪火永香傳 | 新北市美食網
明德堂香舖 | 新北市美食網
相關資訊整理
新北市汐止區【明德堂香舖】美食推薦
汐止當時又盛產做香的原料-梢楠木-趁地利之便不久後便把客棧改成香舖也就是現在(明德堂香舖)的由來早期製香香料取得就不簡單...