【婚禮籌備】選菜看這邊!8道業界高評價「婚宴 ... | 新北市美食網
常常在參加完別人的婚宴後,總是聽到「不記得婚宴過程,只記得菜色好不好吃」,於是當新人除了在挑選婚宴場地的同時,別忘了喜宴菜色是備受重視的重點之一。而此篇文章撇除一些喜宴必有的菜色,如炸湯圓跟甜品水果外,教你在正式菜色及大菜上到底該怎麼挑,才能賓主盡歡,讓賓客吃過就忘不了你的婚宴!
菜色特別誠意滿滿,也讓爸媽超有面子的。一桌美味可口、大器體面的喜宴菜,將成為新人生命中難忘又美好的一部分。根據晶宴會館統計,市調對象包含在晶宴會館結婚新人、晶宴會館主廚、員工,共有八道最高評價的招牌菜色,如果你還不知道怎麼選菜,接著往下看我們推薦準沒錯。
八大高評價特色菜 1.宮廷花雕蝦 得獎名菜,喜氣洋洋喜宴菜色中總少不了一道是喜氣洋洋的菜,代表喜氣、祝賀新人之意。這一道『宮廷花雕蝦』,不管是傳統辦桌、婚宴會館或是飯店,都少不了的一道開胃菜。特選無毒養殖白蝦,浸泡紹興酒及特選中藥材24小時,做工繁複,入口時可以感受到蝦的鮮甜彈牙,淡淡的酒香及藥材香撲鼻而來,吃上一回,這飽富濃郁香醇的滋味令人難以忘懷。晶宴會館的這道菜還獲得第九屆海峽兩岸美食文化年度金獎「兩岸十大名菜」的殊榮!是到晶宴會館必吃的菜色之一。
2.紹興醉雞 黃金比例,酒香四溢最佳開胃菜,莫過於這一道了。選用國產土雞腿肉,以紹興酒、花雕酒調和而成的黃金比例浸泡,酒香四溢、入口鮮甜,緊實有嚼勁,入口能馬上感受來自土地的呼喚,咀嚼的過程,香氣總能無間斷充滿口腔。別以為這樣就結束,夾起雞肉,能看見皮與肉之間還有一層薄薄的肉凍,它的存在讓口感更加滑順,喉嚨彷彿成了雞隻的溜滑梯,保證一吃回味無窮。
3.蒜蓉米板蒸大蝦 凍蒜第一名的海味雙Q喜歡QQ口感的賓客,最期待的就是這一道菜了!特地選用鮮紅大蝦,鋪底粄條,淋上特製蒜蓉醬,已恰到好處的火侯蒸煮,除了保有蝦的鮮甜口感,底下的粄條吸收了鮮蝦及蒜蓉的湯汁精華,還保有Q彈的口感,...
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