台南廣興肉脯店~百年老店..碳烤豬肉干超好吃ㄉ.. | 新北市美食網
廣興肉舖店...請連結 http://www.ksf.url.tw/[1] 產品有:肉乾. 肉鬆. 肉絲. 肉舖. 香腸. 臘肉
推薦..豬肉干~~~~超好吃ㄉㄛ!!
百年的歷史沿革 「黑豆伯的肉脯店」開業至今已經近百年了,雖然黑豆伯往生了也有50年,但老一輩的人還是喜歡叫我們是「黑豆伯的肉脯店」,因為黑豆伯所建立的品質保證已經深入人心。
本店的創始人倪炎燈先生(人稱黑豆伯)、自從13歲追隨唐山師父學習豬肉加工的技術,18歲時將學得的技術、利用扁擔把當時只有貴客來訪時才吃得到的珍饈挑進大街小巷,經過辛苦奮鬥終於(1921)在現今水仙宮附近成立了第一家店,這時豬肉加工品對當時的人們來說還是一種奢侈的東西。不過因為黑豆伯對品質的堅持受到肯定,短短幾年之間又在當時建國路170號附近、東門城城牆邊、以及火車站站前的攤販街一連開了3家分店。這段期間黑豆伯還因為一個美麗的錯誤而發明了肉酥,為了維持原料的不中斷而兼
營了養豬事業甚至發展至青果業,但這一切卻因為一場無情的戰火燃燒殆盡。
民國37年搬到現在的地址,戰後的黑豆伯不僅一無所有更背負了龐大的債務,但他還是試圖在一堆殘骸與債務中找回以前的榮景。但在黑豆伯死後第二代卻無心經營,甚至離家至南洋發展其...
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