海鮮魚翅羹@ 瑄瑄家庭廚房 | 新北市美食網
小時候住在鄉下地方,每次去吃辦桌最愛的就是它的魚翅羮,
料多又大碗,辦桌的魚翅羮食材雖然沒有飯店的好,
但就是有一種很特別的口味,會讓人家忍不住愛上它,
我很愛吃海鮮,吃一次魚翅羮就可以吃到各種海鮮,很滿足,
來台北後就很少再吃到辦桌,只有偶而過年娘家媽媽會跟退休的
辦桌師傅訂來吃,外面市場賣的魚翅羮通常都是用魚漿煮的,
料很虛,看了我就沒有慾望,想吃就只能自己做囉!!
做法不難,愛吃的人可以自己買回家做,雖然沒有辦桌的好吃,
但也很美味啦!!真材實料,如果本夠厚,
還可以到迪化街買真的魚翅,口感更讚,我本不夠,
只能跟人家吃吃假魚翅過過癮
材料:大白菜、紅蘿蔔、筍絲、肉絲、乾香菇、台灣水翅、蟹管肉、、蝦仁、花枝、
高湯、烏醋、醬油、糖、胡椒粉、香油、太白粉
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