淡大生最愛超邪惡滷肉飯CP值破表連小S都說讚 | 新北市美食網
說到本土美食,「滷肉飯」可謂另類台灣之光,剛出爐白飯飄著裊裊熱氣,澆淋上一大勺滷肉,濃郁滷汁流淌在白飯間,好滋味讓多少饕客魂牽夢縈。淡水老店「源味滷肉飯」飄香多年,50元高CP值銅板價,不僅是淡江學生口耳相傳美食,更曾在節目《康熙來了》被藝人小S大力推薦,成功打響知名度,吸引許多老饕專程前往,大快朵頤一番。
老字號「源味滷肉飯」位於淡水北新路上,鄰近淡江大學校區,平均客單價落在75至100元間,平實價位對省錢的學生族群是一大福音,店內客群以學生、鄰近公司員工及夜班卡車司機為主。早年源味滷肉飯營業時間至凌晨2點,每到凌晨時段,現場總能看見許多剛結束工作的夜班司機,來此享受美味宵夜及小菜,餵飽飢腸轆轆的味蕾,據現場店員表示:「目前營業時間改為晚間6點半至10點半,當年晚上宵夜場盛況已不復見。」
俗話說:「魔鬼藏在細節裡」,看似作法簡單的滷肉飯,其實考驗廚師功力。招牌「大魯肉飯」美味靈魂在於特製滷汁,先將豬肉洗淨切丁,加入紅蔥頭與老滷久熬入味,打開鍋蓋肥瘦相間滷肉冒著騰騰熱氣,深褐色滷肉在燈光照射下透著晶瑩光芒,品嘗前記得先攪拌均勻,讓濃厚滷汁與米飯相互交融,一口咬下,滷肉滑順不肥入口即化,紅蔥頭特有香氣沿舌尖蔓延,尾韻帶有淡淡甜感,讓人一試難忘。
淡大土木系的王姓學生說:「我每週大概會吃2到3次源味,主因為價錢很便宜,加上真的好吃,有朋友來淡水玩也會帶他們來吃招牌『大滷』,CP值真的很高。」
對於不敢吃肥肉的人,店家推薦這道「雞絲飯」,將雞肉切成細絲狀鋪滿白飯,淋上特製醬汁增添風味,初嘗雞絲風味鹹香,肉質細膩不乾柴,搭配著米飯享用,經過咀嚼層次感更加豐富,深受女性饕客喜愛。
大啖主食後,別忘了來上一碗人氣湯品「排骨酥湯」,酥炸排骨酥搭配傳統醬油湯底,加入冬瓜久熬製作,輕啜一口,湯頭鹹淡適中,外酥內嫩排骨香氣十足,冬瓜吸附滿滿湯汁精華,建議先享用原始風味,再撒上些許...
【淡江大學】源味魯肉飯的食記、菜單價位、電話地址 | 新北市美食網
之前康熙大推的滷肉飯果然很好吃呀 | 新北市美食網
新北市淡水區-源味魯肉飯@ 鍾愛銅板美食的貪吃鬼:: 痞客邦 | 新北市美食網
新北市淡水區美食推薦源味滷肉飯『之前康熙大推的滷 ... | 新北市美食網
新北淡水。源味滷肉飯︱在地No.1 必嚐魯肉飯,胡天蘭&康熙來 ... | 新北市美食網
淡大生最愛超邪惡滷肉飯CP值破表連小S都說讚 | 新北市美食網
淡水源味滷肉飯 | 新北市美食網
源味滷肉飯 | 新北市美食網
源味滷肉飯 | 新北市美食網
新北市新莊區【可樂屋】美食推薦
平價美食可樂屋的人氣商品為穿上酥脆外衣加上醃製入味的豬排,以及滿滿馬鈴薯內餡,還吃得到馬鈴薯口感的可樂餅,價格經濟又...
新北市淡水區【德記鍋貼】美食推薦
清爽的煎餃與餡料滋味,煎得金黃焦香的餅皮,香氣隨著內餡一齊散發出來。煎得恰到好處的外皮去除掉多餘的油膩,僅留下純粹的...
新北市淡水區【義品苑】美食推薦
每天平均可賣出300份的義麵族,身為淡水人的老闆,希望以單價低、口味又道地的義式料理,以最輕鬆的方式滿足學生的口腹之欲...
新北市新莊區【靴子義大利麵餐坊】美食推薦
總店位於新莊輔大的「靴子義大利餐館」,於熱鬧的板橋文化路段也開設分店,新莊總店成立以來,由於口味實在與平價美味,在輔...
新北市淡水區【德裕魚丸】美食推薦
1953年,一對年輕夫婦洪炳堅、洪許俸,在褔佑宮(媽袓廟)左側開了第一家店,每天清晨五點,小小店面就擠滿採購人潮,自淡水魚...
新北市淡水區【芎經園咖啡盆景餐廳】美食推薦
一個充滿人文藝術的複合空間,2011年坐落於淡水紅樹林,眺望整個淡水河景緻,天空的藍夕陽的紅,在松柏的氛圍中被感動,歡迎...
新北市新莊區【可魯果子工房】美食推薦
藏身巷弄的可魯果子工房,出爐的糕餅很不一樣,因為全出自一位聽不見的年輕師傅,全心全意的投入烘培世界中,糕點除精緻之外...
新北市新莊區【老葉牛肉麵】美食推薦
輔仁大學正門對面建國一路上的老葉牛肉麵,只要是輔大學生應該都知道的美食,能在校園附近屹立不搖,其美味程度可見一斑,店...
新北市淡水區【郭全福餅店】美食推薦
淡水郭全福囍餅從西元1968年創立至今,已經有逾四十年歷史,招牌是又酥又香的蛋黃芝麻餅,每到訂婚月份總是搶購一空,現老闆...
新北市淡水區【魚藏婚宴廣場/海鮮食堂】美食推薦
魚藏海鮮宴會廣場,位於新北市淡水區漁人碼頭情人橋畔,海景視野遼闊,百坪宴會空間桌數可容納50桌,空間使用十分靈活,非宴...
新北市新莊區【豬二哥現烤芝麻杏仁豬肉干】美食推薦
我們主要產品有芝麻杏仁豬肉脆片.及蜜汁厚片..脆片有:原味.黑胡椒.辣味三種....蜜汁厚片:原味.黑胡椒.及泰式檸檬..雖然我們...
新北市淡水區【柿外仙境】美食推薦
有感於台中東勢同鄉主產蔬果的辛苦,一整年種植農作物,卻無法即時的找到適當的銷售管道,及適當的銷售價格;另一方面又感於...
新北市板橋區【永久手工包子專買店】美食推薦
隱身在新埔市場內這家赫赫有名的手工包子店,可別瞧店家外觀不起眼,它可是網路上人氣頗旺的團購美食,個頭紮實的大包子,包...
新北市新莊區【翰品酒店】美食推薦
歐式風格 品味獨具 翰品酒店新莊以ArtNouveau為設計主軸,採優雅時尚的法式風格,融合低調奢華的東方美學,展現出充滿活力...
新北市淡水區【竹圍陳家刈包】美食推薦
在淡水有幾家刈包店,都是學生們喜愛的美食攤,也是電視美食節目報導的常客,其中位於捷運竹圍站附近民族路上的陳家刈包,更...