新北市瑞芳區【廖木成百年老店入口酥】美食推薦

到廖木成百年老店走走，嚐嚐店內名氣響叮噹的「酥餃」，是遊逛九份必走行程，廖家酥餃傳承四代的好味道，繁複的手工擀麵，將美味揉於麵中，加入各式餡料，烘烤出上等的酥爽、齒頰留香之感，行家均為之激賞。因酥餃入口酥香，餅皮與內餡各種滋味的交融映掩，妙不可言，所以後來就以「入口酥」為名。廖木成百年老店是草創自廖克愛之手，因第二代的廖木成老闆曾在日本人的俱樂部當廚師，將酥餅打響名號，於是店名就以「廖木成」沿用至今。歷經多年演進，廖木成的產品從原來的酥餃，又多了老饕推薦的糖蔥、滷肉包、草仔粿和芋粿巧等。最精彩的還是多重口味的酥餃，芋頭、紅豆、綠豆、白豆、綠茶都是甜口味，蘿蔔絲為鹹口味。真材實料輕咬內餡軟嫩香酥，百年手藝名不虛傳。

• 名稱:廖木成百年老店入口酥
• 詳細地址:基山街129號
• 連絡電話:886-2-24965038
• 營業時間:09：00~21：00(無休假日)