羊肉麻油飯的詳細做法 | 新北市美食網
原料
圓糯米[1]320公克,羊肉[2]里肌200公克,薑片50公克,麻油36cc,米酒400cc
步驟1.圓糯米稍微沖洗,放置於篩網中瀝干,靜置30∼60分鐘備用。 2.羊肉里肌洗凈切0.2cm薄片備用。 3.熱鍋放麻油,放入薑片以中小火炒至干黃,再加入作法2炒至變色,然後放入作法1拌炒,最後加入米酒,略煮一下熄火。 4.將作法3盛起放入電子鍋中,按下電子鍋煮飯鍵,煮至電子鍋跳起後,略翻攪,再燜煮10∼15分鐘即可。
References 糯米 (www.dachu.co) 羊肉 (www.dachu.co)
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