三分俗氣江浙料理 | 新北市美食網

常常能在網路、報章雜誌等見到知名美食家、部落客等的美食文章，對『三分俗氣』江浙料理好評不已。愛飯團特別邀請商請三分俗氣的主廚曹一，端出特別菜單，帶大家去細細品嚐傳統江浙菜的美味。

【三分俗氣】

在一陣米其林的熱潮中，很多人都在討論，那些餐廳成了遺珠之憾，或位在台北市以外，不在評選之內，於是，讓我想到了愛飯團成立之初，曾經帶老會員去新北市吃過的幾家餐廳，其中，三分俗氣一直是我們心目中的個性名店。 老闆兼主廚－曹一，從開始做私廚，到開了店，都有許多的死忠追隨者，那不只是曹老闆一派文人氣息，談吐舒緩，他對於江浙菜的火候和味道也是拿捏精準，把該有的江浙菜的形與神，全部燒入魚裡肉裡湯裡，現在菜單上留下來的菜，每一道都是撫慰人心的靈魂美食。在三分俗氣總會忍不住多扒幾口飯，像是回到了家裡一樣，放鬆且盡情的享受這些美食，這個時候你可以暫時忘記那些美食餐廳評比競賽，就是開開心心吃一頓舒心的菜餚。 ５月２７日晚上，假日了，不疾不徐的出門，這一次，不但有曹老闆的拿手菜，更有私房菜，讓我們相約永和巷弄裡的三分俗氣，好好的吃一頓江浙菜。

By 美食家 吳恩文