橋釣我 | 新北市美食網

橋釣我是一間開在三重特色小店，之前在非凡大探索上有看過他們的影片，那時就對這間店很有印象，那時記得這是一間巷弄食堂，是一個可以和朋友小聚放鬆的好地方，今天趁著朋友難得回台北，就約在這裡小聚一下。

橋釣我的店面很隱密，位在住宅區裏面，需要認真地找一下，今天我們都是第一次來，看著Google Map還有點找不到地方，剛好遇到老闆在外面，親切的問說是不是在找他們店，才帶我們進去。

老闆本身是念建築的，裡面的空間布置得很有特色，擺滿了各式各樣的收藏，每個區域看的出來都是規劃過的，放的東西都是特別收藏才有的東西，像是小時候喜歡的漫畫，喜歡的玩具等等。

裝飾上也特別經過設計，像我很喜歡在天花板上的燈飾，平凡的日光燈管，經過設計，放在漁網裡面，加入了半透明的水管，生硬的光線馬上變得柔和，讓人覺得很舒服。

這裡的用餐方式是無菜單的，建議先跟店家預定，並說明是否有過敏或是宗教類的食材限制，像我們今天有一位朋友不吃牛，就有特別為他準備非牛肉類的主餐，這樣的服務我覺得挺不錯的，我們今天選的是一個人1000元，總共有七道料理，這裡均消1000元/人，也可提高預算，會另外討論再開符合預算的菜單，菜單不定時更換, 以市場當季食材為主。

餐前麵包一上桌就讓我們覺得很驚豔，最下層墊底的是瑪芬麵包，抹在瑪芬麵包上的是店家自製的青醬，濃郁鹹香的青醬香氣撲鼻，上面一條條的配料是海蘆筍，脆嫩的海蘆筍口感挺特別的，我覺得和青醬配起來很搭，最上面的綜合堅果撒在上面增加清脆的口感，也讓麵包的層次更豐富。

乍看很普通的餐前凱撒沙拉，用上了蘿蔓、雞胸肉、酥脆的麵包塊和番茄，不過吃一口就發現魔鬼藏在醬料裡，這裡的沙拉醬很不一樣，一問之下才知道凱薩沙拉醬是店家自己做的，用上了鯷魚還有自己油封的蒜頭，蒜香濃郁之外鯷魚的鹹鮮...