[請益] 豆花店的準備事項及宣傳 | 新北市美食網
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作者ian123y (ian123y)
看板toberich
標題[請益] 豆花店的準備事項及宣傳
時間Sun Jul 22 03:02:57 2018
最近在著手準備豆花店 現在的規劃是租個房子（店面？ 但先不裝潢， 打算在屋簷下擺個攤車 小桌子 用最簡單，簡陋的方式下去進行 P.S 之所以不裝潢的原因是因為資金有限，加上又是第一次選地點，怕眼光不行， 所以想要 保守點，若做下去後覺得位置可以的話才要開始裝潢 一.價錢 價錢這點由於沒有裝潢 所以目前有兩個方案 A,比附近豆花店的價錢便宜5元 B,和其他店價錢持平，但份量加大，或是會營造出讓客人覺得“賺到了”的感覺的方式 兩個方案總覺的各有優缺點， A方案是怕若之後價錢上去後，客人會流失掉 B方案則是帶點“薄利多銷”的感覺 但由於我可能在一段時間內會是“一人店”的模式 怕到時候忙不過來，影響品質 如果品質不好的話，我想不管多便宜客人應該都不會在給我第二次機會了 總覺的A方案不是長久之計 但B方案又不是我現在可以做的模式 二.口味 口味方面則具有信心（抖 理由如下 口感有別於市面上的豆花 市面上的豆花如果不是滑嫩 就是軟綿 而我的則是厚實綿密 市場接受度的話之前有擺過一小段時間的路邊攤，客人的反應都不錯，且回頭客也算多。 親戚在台中開的豆花店也算小有名氣，所以接受度應該還算可以 只是之前是在台南擺攤，親戚則是在台中，但我這次是在嘉義開店 希望不會有一方水土養一方人的情況發生 三.宣傳問題 老實說這是我最頭痛的問題Orz 我想了很久 真的想不出頭緒 1.非基改加拿大進口黃豆，純手工，純天然，不添加防腐劑 這些宣傳早就爛大街了 不掛個12道工法煉製的標語都不好意思打廣告了 以前的情況是有掛這些宣傳就葛來分多加10分的感覺 可是現在這些宣傳市面上幾乎每家都有 掛了最多也就是及格分數而已 絕對無法達到宣傳的目的 我唯一能拿來說嘴的就是我是古法煉製，連石膏也是自己用炭火燒的 可是現在的人注重養生，很怕石膏兩個字會嚇跑客人 （別懷疑 我之前擺攤的時候跟客人聊天 他聽到是用石膏做的後問我會不會得結石==) 2.傳單.FB.IG 由於我不是店面...
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