【餐廳小故事】淡水領事館咖啡Consulate...三姊妹齊心打造的 ... | 新北市美食網
歷史悠久的淡水,是台灣流傳最古老的地名之一。在這數百年綿延的時光中,因為地理位置的關鍵,曾是與安平、雞籠、打狗並列的台灣四大港口,遭遇了許多的重大事件,留下不少歷史的浪漫陳跡。
擁有三百多年歷史的紅毛城,由西班牙人興建,又由荷蘭人改建,矗立淡水河邊,幾乎看盡當地的興衰變遷,直到近代,又成為英國的駐台領事館。令人難以想像,遠在東方的美麗之島,會有一處與西方國家關係如此密切的建築。
隨著時間流逝,英國領事館已不復存在,僅存建築供人弔念;紅毛城也被立為國家古蹟,讓遊客參觀。然而,當年戒備森嚴的領事館,卻是鄰近居民的好朋友,曾有幾位小女孩,將領事館當作自家花園,成為嬉戲歡笑的遊樂場,這段日子,後來也成為小女孩最寶貴的童年回憶。
全家人齊心合力開餐廳
那時的小女孩就住在紅毛城對面的柑仔店,當三姊妹長大後,決心將父親留下的店面,改建成為咖啡廳時,在構思店名之際,很自然的將英國領事館的那段回憶取為店名留念,「領事館咖啡Consulate」便在1995年正式開幕。
三姊妹的大姊張淑真提到,「父親過世後,家中的柑仔店剩下母親獨力經營,是年紀最小的妹妹,看到年邁母親實在太辛苦,而她又一直想要開間咖啡廳,在經過全家開會討論後,就決心一起完成小妹的心願。」
領事館咖啡廳老闆張淑真(右一)、店長洪玉卿(左一)與工作人員合影。
從事設計工作的小妹,一開始領導姊妹三人籌設咖啡館,雖然目前已由大姊張淑真全權管理,「剛開始可是由小妹負責店內的裝潢設計,她特別偏愛歐洲風,也常到國外旅遊,經常蒐集各國的紀念品、民俗飾品。」這些都成為店內的布置,讓人可以感受到濃烈的歐式氣氛。遠方的遼闊淡水河河景與觀音山,與室內戶外的搭配十分協調,能在此地享用美味餐點真是一大享受。
共同打造淡水美景餐廳名聲
「咖啡廳剛起步的時候,也不曉得能不能成功,所以我們三人分工合作包辦一...
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