芋泥煉乳吐司麵包捲@ Jane的歡樂廚房 | 新北市美食網

跟女兒說最近自己被具有效期的食材追得好辛苦。 小姐居然回說：我被妳的甜點也追得好辛苦！ 蝦米？ 是真的嗎？ 可以放慢腳步喔，我是認真的…哼哼。因為接觸一些價位比較高的食材像是北海道奶油乳酪、中澤鮮奶油，貴鬆鬆的價格實在不能浪費。 大家都知道那個量也是不小啊，只能一直做一直做得趕緊消化掉。 好吧，暫時不作甜點，做麵包吧！

冰箱裡有一條芋頭，也是東想西想的要做東西卻一直冰著。 賣芋頭給我的老闆娘說因為天雨打亂了農作，芋頭一斤70元，看大家捨不捨得吃。 嗯，捨不捨得是什麼意思？ 當然要捨得…結果就被推銷成功的帶回家。  大部分的芋頭做吐司，一小部分用作其他甜點(待分享)。 個人不太能夠接受過奶的食物，跟我阿木一樣，怕奶奶的。 想到家裡有煉乳(雖然也是奶)，就用煉乳加入蒸好的芋頭，取砂糖的甜和奶味，效果還不錯喔。 添加煉乳的芋泥呈現微微的粉紫，很美麗。整形的方式，很是將麵團擀開後切割成佛手柑的樣子，捲起來發酵後自然呈現的層次感，十分喜愛。 一起來做做看吧！

材料：12兩吐司模，2個

高筋麵粉                530g   日本芳醇

快速酵母                6~7g   使用新鮮酵母...