整隻嗑光光！喉頭→牙齦→子宮台灣人吃遍「豬全身」 | 新北市美食網

記者吳軒彤、林俊華／基隆報導

不只粉腸有南北之分，常讓人搞糊塗，在台灣常吃到的「黑白切」，其實也很多人傻傻分不清楚！像是生腸也就是豬的輸卵管，軟管就是食道。而這些食物，雖然外國人吃了覺得美味，但在聽到是動物的內臟還有器官，事後都感到相當驚嚇！

▲豬的全身台灣人都吃。

主持人：「什麼樣的味道讓你想起大腸？」外國人：「像排泄物的味道。」

▲台灣人連豬的子宮體也吃。

一開始入口還覺得好吃，但是一知道是動物內臟，他們可是不敢恭維。在外國人眼中的暗黑料理，卻是台灣在地美食。

▲黑白切有許多豬的身體部位。

老闆端上一盤「黑白切」，配上薑絲、沾醬油，入口彈牙好滋味。像是這盤是豬舌，肉質堅實，咬起來特別嫩，豬肝肉質較軟、口感粉嫩，還有豬皮、豬肺也切盤上桌，在基隆麵攤相當常見，還成為必點料理。

而台灣人什麼都吃，像是豬腦湯吃腦補腦，豬牙齦養顏又美容，還有管頭、黃喉汆燙好入口，生腸和生腸頭就是輸卵管和子宮體，而外國人最聞風喪膽的，非豬血莫屬。

外國人：「我的媽呀，我不吃豬，不…殺了我吧。」

外國人吃了倒吸一口氣，豬血糕還曾被CNN評為噁心食物。豬的全身台灣人都吃遍，從小到大的記憶美味，卻是外國人心中的陰影，只能說飲食習慣真的各國大不同。