【自己動手做】胡椒蝦@ 偏妮妮的人妻日誌～ :: 痞客邦 | 新北市美食網

料理東西軍這節目真是一個壞節目 每次看了之後，就會勾起我想吃東西的欲望

某天，在電視上看見了料理東西軍在烹飪蝦子 那一天的我，一整天我一整個就很想吃蝦 總之，哭了很久，還因為吃不到蝦子哭了 現在想起來，覺得自己有一種淡淡的哀傷

不過，這也造就了我想自己動手做胡椒蝦的想法 其實成本大約才300元，而且樂趣無窮... 最重要的是，真的很好吃

首先，當然最重要的是要去採買泰國蝦 份量是1斤 當初我購買的時候，因為考慮到我不喜歡吃蝦子的卵 所以請了老闆幫我特別挑公蝦，而不要母蝦 1斤的量，泰國公蝦，約可以買到14-15隻左右 1斤的量，泰國母蝦，約可以買到12-13隻左右

去買蝦子的時候，老闆還很親切的告訴我回家之後 不要用水浸泡，因為是鹹水的蝦子，用淡水浸泡之後會口感不好 所以用水稍微沖過就好 

接下來，要很細心的將蝦子的鬚鬚都去掉 以及剪開蝦殼的背部，以方便胡椒粉入味

還有要去掉蝦子的腳，這個真的很麻煩 光是這三道手續花費了我不少時間

接著將蝦子擺進平底鍋中 因為家中沒有陶鍋，只好改用平底鍋替代 根據大家的說法是，陶鍋的溫度比較均勻受熱 而且，味道會比較入味   

接著加入1杯8分滿的米酒

這是我特別去買回來的胡椒粉味道非常的香郁，可以請益記幫你宅配到家喔！

接著，將米酒混入半包的胡椒粉 一起倒入鍋中稍微浸泡一下(約三分鐘)

接著，將火轉至大火 將米酒煮滾之後在轉小火

一邊煮的時候，我其實都有幫蝦子在翻面，怕燒焦 另外一部分是因為平底鍋比較鍋底比較淺 ...