豪季水餃專賣店蝦仁水餃裡加了紅蘿蔔絲 | 新北市美食網

會知道這家豪季水餃，是因為在網路上各種台北水餃推薦懶人包裡看過幾次，豪季在大台北地區有不少間分店，印象中台北車站和西門町武昌街的比較有名，後來發現靠近捷運松江南京站、四平商圈的伊通街也有一間，便找了個下班時間順道來吃餃子。

從捷運站的方向走來，豪季水餃的店面在過了伊通街這頭，四平街番茄牛肉麵[1]隔壁的巷子裡，這區都是比較少路人行經的地帶，晚餐時間的水餃店裡只有零星幾組客人，不過在這附近上班的朋友說平常日中午的生意則是相當不錯，和其他分店一樣，這間伊通店的招牌和菜單上的店名也是豪季和品季混用，不過前者的名氣較大些。

這裡的餃子僅有蝦仁水餃和豬肉水餃兩種口味，冷凍外帶的選擇則是稍多一點，內用點餐是單一口味10顆起跳，之後一次5顆為單位增加，或許是剛好沒其他客人點餐，水餃很快就送來了，當下只覺得速度很快，事後整理照片看了時間，才發現原來前後可能只花了3、4分鐘吧，總之快到有點不可思議的程度……

蝦仁水餃 每粒8元

豪季的蝦仁水餃，不是在肉餡之外另包入整段蝦肉，而更像是將蝦仁直接與餡料絞打在一起，餃子皮裡的餡有如小球般的丸型，口感帶彈性，調味也足，味道還不錯，加入了紅蘿蔔絲的甜味與一點脆度也相當有特色，雖然這裡的餃子口味不是清淡型，但仍是覺得沾醬吃較對味，醬料檯上其中一桶是已切好的蒜末，加點辣椒醬油就是很夠味的佐料了。

餃子皮厚度中等，相較於內餡的特色就顯得辨識度較為一般，一部分口感微軟但可接受，不少顆餃子外皮煮到出現小破縫，有點可惜，因此也很難要求湯汁豐滿了，自己從以前就喜歡水餃剛起鍋餃皮圓鼓起的模樣，覺得是在傳遞出煮狀態得正完美的訊號，但不知道是餡料亦或包法差異，在豪季要看到似乎不容易。

一顆8元的水餃雖然不是特別便宜，但份量和味道都算有平均以上的水準，在上班族集中的區域生意能不錯也是受肯定的，如果是非常要求外皮口感或是想...