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光復饅頭店(趙志偉)
地址:新竹市光復路二段92號
電話:(03)571-5713
行動:0927-618-618
宅配傳真:(03)5725-229
宅配:0989-900-886下新竹交流道後,前進新竹市的城煌廟的路上,
正好碰到下班的車流量,六點半的時此,光復路有點小塞車,
走在光復路上,舜間看到了"光復饅頭店"的招牌,
馬上詢問OD及阿姨要不要買回家"冷凍"當早餐,
大家都說OK之下,即把車子靠路隨停顧車,
我與阿姨走一段路至店家採買
光復饅頭的店家開放一個小窗排口排隊購買、取貨、付款
方便大家排隊而設製的窗口,可以依序的排隊
原本要各式口味都買個一顆(除豆沙包、五榖饅頭)吃吃看, 被服務人員告知咖哩蔬菜包及蜜汁燒肉包都售完, 還真有點小小失望吔…因很好奇這兩個的口味
買上車後,一直飄著饅頭的香氣,真是香吔
左上:紅糖饅頭$13元、微甜饅頭$12元 下排:蔥花捲$18元、芋頭饅頭$13元
光復饅頭店發酵麵糰的方式是以【老麵】的方式,經由培養菌種而自然發酵,雖然需要較長的時間,但所發酵出來的麵糰較為柔細
光復饅是手工製作,但我覺得買的包子或饅頭外觀有點半機器化吧, 因不太像手工包製的感覺,但吃起來確擁有手工製作的嚼勁 左 高麗菜鮮肉包$20 右 芋泥包$25元 蒸高麗菜鮮肉包$20元、芋頭饅頭$13元
高麗菜鮮肉包$20元 一切開就可以看到很多的高麗菜吔
包子皮的口感很有Q勁,而內餡有水餃的調調, 吃的出高麗菜的口感,而肉較像水餃的內餡,呈現較軟的口感, 口味上帶著淡淡的胡椒味,這算是口味偏淡的包子吧… 很原味的口感,喜歡重口味的人,應該是可以加個辣醬…
芋頭饅頭$13元 外觀呈現像山東饅頭般,圓圓一顆很Q, 而外表還可以看到芋頭絲,很平實的外觀, 也看的饅頭的顏色很自然...
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