永和第二代傳統美食-筒仔米糕，排骨酥湯@ 夢與幻的地圖 | 新北市美食網

店名： 第二代傳統美食-筒仔米糕，排骨酥湯電話： 不明地址： 新北市永和區復興街71區 ( 頂溪捷運站旁 ) 用餐時間：2012/5價格： 35-80/人拍攝相機： Olympus XZ-1個人評價： 童年的回憶， 屬於永和，頂溪。這邊的排骨酥湯與筒仔米糕 四年多前，也來這邊吃一次，然後寫了一篇食記 『永和, 懷念的味道: 筒仔米糕、排骨冬粉[1]』四年多後，再來吃，換了一部相機。不過很開心，這間店還繼續在，味道還是一樣。而且，可能是因為頂溪站的關係，吃飯的人變多了那麼，容我再度為大家介紹一次這間有著我童年回憶，而且定型我對於『排骨酥湯』應有的口味的店家四年過去，這塊牌子還是一樣..這也代表價格也還是一樣好啦，如果有認真看另一篇blog 的人會發現，魯蛋從10元變成15元，然後油豆腐變成20元一份了不過主要品項也沒漲

●筒仔米糕與四年前吃的口感很類似比較淡一點，油蔥用的比較少了。香氣欠缺了一點但可能是因為近年我口味變淡，這樣的口感也很棒。

放在上面的魯蛋倒是有點小縮水依慣例，要放這個外瓶是工研辣椒醬，吃起來完全不像的辣椒醬，而且要放很多( 我後來思考為何小時候會有這習慣，應該是不喜歡油蔥的味道，想要蓋掉它 ) 這米糕，別人吃起來可能還好有人會覺得這樣加醬很誇張 ( 我也承認其他狀況我個人喜歡吃原味 ，但這間不一樣，就是要這樣吃 )記憶中的味道，雖然有所變化，但也有所傳承

對了，在米糕上放魚鬆那種吃法，對我這個從小在永和長大的傢伙來說，那叫邪魔外道 ( 爆笑 ) ●排骨酥粿仔

從小在這個菜市場，這攤子吃排骨酥湯也養成了奇怪的觀念，就，應該要放冬菜，還有那種炸的硬硬像是鹹酥雞翻版的排骨酥根本是同名的不同東西此外排骨酥湯加蘿蔔? 太奇怪!! 要加芋頭才對...( 我的個人偏見 )雖然排骨酥以前就很小氣沒幾顆然後芋頭這些年從以前很豪爽一大塊越來越小塊變成這樣..好吧，可是這是記憶的味道

●總評

一般來說我寫食記會盡可能在不客觀 ( 舌頭的味道，沒有一個人是一樣 ) 中找到一個平衡點。不過這種就沒辦法，請注意，這是絕對不客觀的發言這味道，雖然和過去的味道來說，已經退步很多。

但還是喜歡，喜歡到這間簡陋的小店。吃著我小時候吃過的...