新北市三重區美食推薦蔡家麵線(三和夜市)『[新北]料快比麵線多 ... | 新北市美食網
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先前介紹的龍濱大腸麵線[1]已經屬於料多實在,但這次介紹位於三和夜市頭的蔡家麵線則是料爆到快比麵線還多。 蔡家麵線先前是在三和夜市彰化銀行前面賣,不過現在則搬家到再往前一些。(面對中央北路的方向,不要走進去夜市,右轉重新路有間裁縫店外面的騎樓) 不過即使搬家,老味道還是讓座位照樣滿滿滿。
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1. 冬天老闆不斷舀著麵線,暖意不言可喻。
2. 蔡家麵線的開業時間很特別,簡單的說就是一、三、五公休。
3. 大腸麵線(小) 這九層塔也給得太大方了吧!
4. 配料有豬腸和豬肚,配料給得非常大方,幾乎每口都能吃到料。 豬腸入味而口感軟而帶Q,豬肚則是口感略脆,麵線偏粗,湯頭勾欠濃度和鹹淡適中, 配上超豪邁的九層塔,淋上一點辣椒,好吃!!
5. 冬天來上一碗,身心都暖了。
6. 要來一定要注意營業時間,老闆休好大啊!
後記: 三和夜市算是蠻多小吃的一個夜市,而這家麵線位於大和夜市頭,離捷運台北橋站的出口不遠。 冬天寒冷,有時候也不是多餓,只是想吃點熱東西暖暖胃, 大腸麵線就是個很好的選擇,分享給大家!
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