別人帶才會去的店3:新北市觀音山上聞得到菜香「凌山小吃店 ... | 新北市美食網
有些店藏在巷弄內;有些店得靠內行人帶路。此次前往只因前輩一句:「觀音山有一間小吃店,別人帶我去的,好好吃喔!」
店名?不記得。
位置?觀音山附近(是有多附近)。
周圍有什麼地標?凌雲寺。
然後?周圍一堆小吃跟土雞城。
到底是哪間!!
只能碰碰運氣,好在一試就對!觀光客大部份光臨山腳下餐飲店,等到爬到山上時,肚子飽啦,再也塞不進食物。位於山腰處的凌山小吃店,猛一看大都攜家帶眷年齡頗高,連主廚看似也有七十。
年輕人重時尚;小情侶重氣氛。它不是談情說愛的好地方,卻是大飽口福之處。吃的到野菜鮮甜;聞的到菜該有香氣。樸實無華甚至不合乎印象中整齊清潔標準,喜歡它的人像識途老馬般點著沒有菜單的菜名。配菜選「菇類」,是什麼菇,不清楚,看老闆有什麼便上什麼。
先點菜找好位置後,做好便上桌。首先上菜的是屬重口味好下飯的韭菜炒蛋。新鮮韭菜呈翠綠色外,還聞的到韭菜既有的香氣,與市場上購買的只有漂亮外觀卻沒有該有的香氣,是迥異的。
也因為重香氣搭配蛋香,混炒後勾出絲絲讓人下飯的好滋味。不愛吃青菜的小孩,也很愛這道。
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