[板橋美食] 萬香烤鴨莊 | 新北市美食網
![[板橋美食] 萬香烤鴨莊](https://i.imgur.com/McLGiNL.jpg)
前陣子板橋朋友介紹我一家當地很知名的萬香烤鴨 2008年曾獲得全國烤鴨評選的冠軍店 還上過非凡大探索 他們本身就很喜歡這間烤鴨 也常買回去吃 遇到節日更是排翻天 聽說之前母親節隊伍還排到下一個路口去了 我們這天雖然是假日 但也才3點多，還沒到用餐時間啊 就已經這麼多人在排隊了!!!
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即使交通不算太方便 附近沒有捷運，必須騎機車或搭公車 但大家還是很捧場 也讓我跟著好奇了起來 一靠近店裡就聞到空氣中混雜著烤鴨與中藥的香味 我還跟朋友說彷彿是麻辣鴨血的味道 XDD
官網介紹他們使用每天現殺的的宜蘭電宰鴨 鴨子出生天數與重量都要在一定範圍內 所以吃起來的口感和肥瘦度是差不多的 烤鴨醃配料也不下20種 塞進鴨肚之後還要來個馬殺雞(有沒有這麼享受啊XDD) 其他前置作業就不一一贅述 處理完最後用大風扇一起風乾
最後才能進到烤爐烘烤 用傳統的掛爐方式烤的 後面還有一堆等著進爐的烤鴨也太驚人!!!
剛出爐的酥香烤鴨掛在櫥窗邊 焦糖顏色看起來好誘人 排隊隔著櫥窗邊看師傅的片鴨秀 速度之快完全讓人目瞪口呆 感覺他們對鴨的全身上下都超級熟悉
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板橋總店萬香烤鴨莊 | 新北市美食網
萬香烤鴨莊重慶店 | 新北市美食網
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萬香烤鴨莊 | 新北市美食網
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萬香烤鴨莊· 新北市板橋區忠孝路116號 | 新北市美食網
20180916 萬香烤鴨莊板橋總店@ 貪吃日誌:: 痞客邦 | 新北市美食網
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