新九九牛肉麵店,清燉與紅燒都拿過獎的美味牛肉麵,非常好吃 ... | 新北市美食網
新九九牛肉麵在五股一帶是相當知名的牛肉麵店家,
除了歷史悠久,還是清燉、紅燒都得過獎的牛肉麵,也曾被譽為五股最好吃的牛肉麵,
第二次到訪新九九,美味依舊,認識更多就覺得這碗牛肉麵還多了許多愛與堅持。
新九九在五股有兩家店,我兩次到訪的都是位在五股成泰路三段577巷32號的這家店,
新九九已經開業超過20年,老闆在當兵的時候,跟廚房的老兵學會了煮牛肉麵的技巧,
退伍後做了幾份工作,但成家有了孩子後,為了能好好照顧孩子,決定開家牛肉麵店,
老闆有兩個兒子,想好好陪伴兒子成長,也不希望兒子走歪路,
因此一邊賣麵一邊看住孩子這是老闆最初單純的想法,
不過我聽到這段故事,其實心中挺有戚戚焉的,可以感受到爸爸對孩子的呵護與期待。
店內空間挺寬敞、明亮,
其實新九九一開始只是一個小攤車,沒太多的裝潢擺設,
只是這幾年兒子接手經營,學習餐飲的兒子開始試著想要改變過去傳統的麵攤,
認為提供給客人舒適、乾淨的用餐環境才是重要的,
因此這幾年在店內的環境上有了極大的改變,據悉兒子花好久時間才說服爸爸,
但相信爸爸也看到了兒子的學習與成長,的確經過多年很多經營上也得與時俱進,
特別是在用餐環境上能提供客人更舒服的空間,那是最棒的。
店內一角有簡單的醬料台,筷子則是放在紫外線消毒機中,
一旁還有提供涼茶,別小...
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