[樹林美食]一品堂福哥小吃豬腳飯 | 新北市美食網

我在樹林最欣賞的豬腳飯，來自一品堂福哥小吃。

地址：新北市樹林區樹德街11-1號

電話：02-26874086

樹林區我會造訪的店家常休周日，如三兄弟小吃、福隆便當…..。有回周日外食，正好經過後站的一品堂福哥小吃，店面裝潢簡單素雅，進門右邊是備餐區，木桌木椅，我嚐了意麵、燙青菜、肉羹湯等，覺得還不錯，份量頗有誠意，使用陶瓷碗與一般筷子(非免洗筷)深得我心，但樹林仍有不少乾麵與肉羹美味的選項。直到那天莫名其妙想吃豬腳，於是來此點用，一開始我不太清楚狀況，後來知道自己可以在大盆裡任選喜愛的豬腳，這裡的豬腳不是走軟嫩路線的，結實的豬腳保有恰當不韌的質地緊密，滷汁不掩肉香，咀嚼下肚後是吃肉的豪邁勁爽感，我們家很欣賞這裡的熬滷的豬腳，周日我們便常選這款豬腳飯，豬腳飯一份115元，有白飯(份量多於一飯碗)，桂竹筍，滷蛋豆干，還有一整塊豬腳切分。滷煮的豆干沒有豆生味，滷蛋個頭也大；老公覺得下午四點去買外帶是最好的時機，他表示如此才會選到漂亮的豬腳。女兒則表示由爸爸很有選豬腳的天分，而且外帶盒中的桂竹筍感覺會比較多。老闆娘對老公介紹這裡使用黑豬肉，滷汁裡的醬油也是經過數月發酵的醬油，不是化學醬油，米飯則使用花東米，另外還有許多老闆娘講究的細節，但是老公記不完全。老公與女兒很欣賞這裡的滷汁，我的豬腳飯則是不想淋滷汁，因為我覺得豬腳本身已經很夠味了。我與女兒也很欣賞一品堂福哥小吃的滷大腸，一份100元。只是同時點豬腳飯與滷大腸，吃完實在太飽脹。

樹林後站的一品堂福哥小吃。

十一點就進來用餐，有一整盆滿滿的豬腳可供挑選。

單點滷豬腳55元，豬腳飯115元。

午餐是豬腳飯，碩大的桂竹筍疊高，桂竹筍由大溪竹筍農提供，碩大但細緻，清香燙口。

自行挑選的豬腳。

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