自然放牧台灣黑羽土雞領導品牌元榆牧場源於健康 | 新北市美食網

「元榆牧場」生長的黑羽土雞很快樂，又稱為「衝浪雞」，擁有足夠的活動空間，每天在陽光下自在奔跑，不被強打藥物和抗生素，三餐吃得是大豆玉米飼料，足足養到熟齡16週，所以每一隻雞健康無毒，肉質鮮嫩味美，如此品質堅持，來自於三位年輕人創業夢想的實踐。TEXT_Aries Huang PHOTO_李文欽、元榆牧場

為什麼稱為快樂的黑羽衝浪雞？「元榆牧場」由三位年輕人所創，創辦人之一、身為雞農第二代的陳立言，看爸爸養了30幾年的土雞，原本無心接手，台大電機研究所畢業的他順利進入科技業，工作兩、三年後，見到父親和周遭雞農，只能任由大企業擺佈，漸漸被肉雞市場壟斷，於是毅然回到高雄，想要改變傳統農產業，偕同妻子莊又端和芬蘭國立Aalto EMBA畢業的好朋友江本渝，共同向父親承租一塊地，建立自己的品牌「元榆牧場」。

品牌堅持無毒飼養 低密度場地 養雞週數熟齡化

取名「元榆」，有雞肉直接「源於牧場」概念，堅持「友善養殖」，品牌價值三大理念，無毒飼養、低密度飼養、熟齡化。而陳立言與江本渝都是衝浪愛好者，養雞哲學就以衝浪自由自在的精神，樸實態度對待飼養的台灣原生黑羽土雞。江本渝說「黑羽土雞本來就活動力強，需要寬闊的活動空間，廣達2000坪的牧場，我們僅飼養僅五千餘隻，平均1坪養2∼3隻雞，讓自然放牧的黑羽土雞享受陽光，又廣設大量棲架以提高雞的運動量，種植樹木讓雞吸收芬多精，所以又名黑羽衝浪雞」。 「元榆」也有「源於健康」之意，運動量充足的土雞，肉質較肉雞更緊實，為了健康，不強迫施打藥物、抗生素和生長激素，每日早晚兩次自動噴霧進行環境消毒。而一般肉雞飼養5週，仿土雞約9到11週即上市，「元榆」不惜成本，將黑羽土雞養雞週數延長到16週，只為了讓肉質更為緊實Q彈，低脂富含高蛋白質，產品皆採真空包裝以攝氏零下18度急速冷凍，宅配到全省。 江本渝說剛開始，三個人對養雞真得很陌生，但我們相信只要是做對的事，就能克服困難，將過去工作經驗運用，再加上科技創新，真正做到「真正健康又安全」的土雞。