抗氧化效果是維生素E的50倍！吃它護血管、顧眼睛、防皺紋 ... | 新北市美食網

葡萄籽含有大量的OPC。OPC是一種前花青素，為生物類黃酮一族，其抗氧化效果是維生素C的20倍、維生素E的50倍。OPC不僅能中和讓身體老化的自由基，預防對人體組織器官的傷害、活化內皮細胞功能、保持血小板活性、降低炎症反應，還能降低血液中壞的膽固醇（低密度脂蛋白），強化微血管、動脈和靜脈血管壁，避免血管硬化，預防動脈硬化、中風、心血管疾病及許多慢性病，是強力的血管守護者，能協助維護人體循環系統的健康。

示意圖／TVBS

另外，OPC對於皮膚結締組織有絕佳親和性，能阻隔紫外線的傷害，預防色素沉澱，減少皮膚內膠原蛋白、彈性纖維被破壞，能提升皮膚保水度，防止皮膚塌陷而出現皺紋，有抗老化的效果。OPC亦具有增強視紫質的作用，並減輕視網膜壓力，進而改善視力。

葡萄籽也具有保護維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素的氧化功能，提升生物可利用率的效果，且可快速為人體所吸收，並保護DNA、避免脂質過氧化生成，防止細胞組織的退化，達到延緩老化及防癌的功效。

1.降低壞的膽固醇、預防心血管疾病。

2.預防色素沉澱、皮膚老化。

3.保持內皮細胞功能健康、預防靜脈曲張。

4.保持血小板活性。

5.改善視力、預防視網膜病變。

6.改善經前症候群。

7.抗氧化、抗發炎、抗過敏、防癌。

食物來源：葡萄、蘋果、蔓越莓、橘子、檸檬、小紅莓、綠茶。

延伸閱讀：最強抗氧化蔬菜！日醫推3種黃綠紅蔬菜 有效預防失智症[1]