【食譜】香料厚煎豬排〞鹽水醃漬法的軟嫩豬瘦肉排 | 新北市美食網
自己平常大部份是煎雞胸肉排,
這次試作肉質更有嚼勁的「香料厚煎豬排」,
雖然原本打算買豬里肌厚肉排
但剛好看到有幾乎無油花的僧帽肉在特價
所以這次就換個部位吧~~XD
鹽水醃漬法不只適用雞肉,
用於豬瘦肉也很好吃唷!
豬排用鹽水醃漬,再灑上香料煎熟
迷人的香氣,吃起來健康不膩口~♥
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【香料厚煎豬排】
(2人份,1人份約200大卡)
材料:
僧帽肉排 1片(約200g)、鹽 1小匙、水100cc、黑胡椒粒/義式香料 各適量
作法:
1.用叉子在豬排上戳出數洞,放入密封盒再倒入鹽水,醃漬至少半天(我醃肉都會前...
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