夯到外銷！基隆老闆浪子回頭研發小卷天婦羅大受歡迎 | 新北市美食網

在基隆有一家天婦羅夯到外銷國際！老闆李茂林從國中開始混江湖，在監獄三進三出，但媽媽的不離不棄讓他浪子回頭，出獄後不斷研發新口味天婦羅，其中以包了整隻小卷的天婦羅最受顧客喜愛，還收到來自加拿大、澳洲的訂單，讓天婦羅搖身一變「國際小吃」。

滿滿天婦羅在油鍋裡炸得金黃，拿起一顆飽滿天婦羅，仔細一看，裡頭大有玄機，竟然包著一整隻的小卷。

天婦羅老闆李茂林說：「小管季剛開始在辦活動，我就有這個構思，把這個小捲裹覆魚漿下去，炸成小卷天婦羅。」

傳承三代的基隆天婦羅店家，業者常有新點子，口味多達18種，除了小卷天婦羅，還有牛蒡、起司，以及鮮味滿滿的金蝦、花枝，不管想得到、想不到的老闆都想嘗試，他要讓顧客永遠吃不膩。

只見李茂林忙進忙出，細心掌握天婦羅最佳口感，很難想像，接手媽媽生意前，老闆曾是混江湖的老大。

李茂林回憶：「江湖上跟我們市場的產業是落差很大的，所以當初我也是經過一些時間，然後慢慢的放下身段、接受媽媽的一些建議，然後去嘗試媽媽所建議出來的效應，結果人家認同還不錯。」

李茂林三進三出監獄，做了18年的牢，媽媽從沒放棄他，他下定決心洗心革面，出獄後第二天到媽媽店裡幫忙，還積極開發新口味的天婦羅，生意爆好。

李茂林表示：「就用這種新的產品，來帶動年輕一代的人，他們不用走進傳統市場，在各大賣場各大超商，都可以買到我們的產品。」

李茂林用新思維包裹傳統天婦羅，不僅獲選基隆十大伴手禮，還將產品推銷到澳洲、加拿大及中國，讓天婦羅成了國際化小吃，也為這段浪子回頭金不換的故事，寫下最棒的續集。

（民視新聞／陳崇翰 基隆報導）

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