11.台北永和金家的店的牛肉捲餅@ Aijialang :: 痞客邦 | 新北市美食網

On a dark desert highway Cool wind in my hair

在我們圓環附近，要吃米飯類，會到天利飲食店；要吃麵食類，當然得去金家的店。尤其他的牛肉捲餅，能趁熱吃的話，更是美味。 飲食店位於圓環往秀朗國小的永元路上，未到秀朗路口，即可見其在左側馬路邊。

牛肉捲餅所用的麵餅，是廚師將已揉成的麵團，當場擀成圓餅，再放到大片長方形平底鍋上煎烤而成。

一邊煎烤，一邊加油。翻面後，又加油，又煎烤。沒幾分鐘就烤成香噴噴的圓麵餅。

麵餅上面，鋪上準備好的小牛肉片及長蔥條，

廚師再將餅捲起，切成對半，再對半，

將四小捲捲餅放進透明塑膠盒，就大功告成。

牛肉捲餅應趁熱吃，才能品嚐麵餅的鬆軟適口，牛肉的潤滑甘美。 一面吃著捲餅，一面想像這位廚師騎著重型機車，哼唱著老鷹合唱團的好聽歌曲，奔馳在海邊的馬路上。感謝他。

I cant tell you why I cant tell you why