久違的控窯- 原來我對控窯不熟@ 成長日誌:: 痞客邦 | 新北市美食網

控窯這活動大家都知道，但是並不是大家都嘗試過。 我只記得很小的時候控過一次，高中升大學控過一次，再來就是最近控過一次了，大概每10年控一次?

姨媽在鄉下有在種一片小小的田，種的東西相當多種，像是稻米，甘蔗，木瓜，紅蘿蔔，蔥，豆莢，還有一些沒有仔細看。每次回家的時候都會到田裡去看看姨媽。

雖然說是片小小的田地，但是只靠姨媽和姨丈自己經營，其實也真的是不小片了，還有其他蔬果要顧呢!

      猜猜這是什麼? 他們是蔥喔!!! 我之前都不知道原來蔥是會開花的! 每次買回來的蔥不都有一些比較粗的蔥，最頂端都好像被砍頭過嗎? 原來就是他們的頭頂上長著這樣的蔥花呀! 長這麼大第一次知道哩 @@

  這個豆莢跟我之前買的無限毛豆[1]還蠻有共鳴的 :P

田園風光不是這次的重點，這次是要分享控窯的過程。

Step 1: 首先要準備黏土塊。

控窯要堆窯，首先要在地上挖一個坑洞等會可以把食物埋進去，而上頭就是要堆起一個像堡壘的東西。這個堡壘不是用石頭堆的，而是要用泥塊，黏土結成的那種泥塊才行。 由於泥塊在水溝對岸的另一塊田才有，要把泥塊運過來這邊很不方便，結果姨媽居然搭了這個簡便的流籠，就是把泥塊裝在水桶裡，利用木棍做出斜度讓泥塊滑過來，真是聰明呀!

Step 2: 接下來要準備拿來燒的柴火

  在稻田的周邊，姨媽有種甘蔗和果樹，所以沿著這條細細窄窄的路，可以撿到很多枯樹枝枯樹葉。另外甘蔗葉乾燥之後綁成這樣一團一團的，可以當最開始的點燃物，姨媽真的超會綁的啦，好漂亮呢。

Step 3: 開始堆窯

姨丈已經先在地上挖好凹洞了，接著用磚塊堆成ㄇ字型做灶門，然後慢慢一圈一圈的把泥塊堆上...