【食間到】隱身巷弄的永和美食!《海爺四號乾麵》的「紅油 ... | 新北市美食網
永和有樂華夜市、永安市場,還有著名的《永和豆漿》,可說是有眾多美食聚集的區域!今天【食間到】就帶大家來到位在永和巷弄中的神奇麵店《海爺四號乾麵》。附近有藝術氣息滿滿的復興商工,以及人潮眾多秀朗路美術社一條街,因此每到用餐時間總會有許多帶著畫箱的藝術家出現,究竟這碗平凡的麵[1]使用什麼魔力吸引人潮進來呢?
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秀朗路上的驚奇小吃
《海爺四號乾麵》位在永和區秀朗路上鄰近永和國小,搭捷運到永安市場站步行10分鐘就可抵達,外觀看似就跟家裡巷口[3]的麵店沒有不同,但卻能吃到有別於以往的「乾麵」。以招牌的「四號乾麵」、「紅油皮蛋麵」餵飽永和居民的胃,此外「餛飩湯」、「肝連湯」也常常是行家必點菜色之一,就連冰櫃裡的小菜也不容小覷!
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顛覆你對傳統乾麵的印象
紅油皮蛋麵 大$60 小$50
店家的招牌麵[5]就屬「四號乾麵」為主,有滿滿的青菜配上乾麵,就能讓人飽餐一頓。但拍攝當天我們則點了「紅油皮蛋麵」,使用獨特的皮蛋為主角,搭配上店家特製的紅油醬,香中帶點麻味混合上一拍即合!有次帶不敢吃皮蛋的法國朋友去吃,事先沒有先說是皮蛋,但他竟然一吃就愛上,美味程度連外國朋友都受不了!
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肉質飽滿猶如水餃的餛飩湯
餛飩湯 $35
冷冷的天...
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