台北中正區。隱身在巷弄內的60年老店~劉山東牛肉麵(2018 ... | 新北市美食網

艾薇不是刻意的追米其林美食，只是剛好小胖哥回台灣要做的市場調查就是這幾間上榜的牛肉麵店啊~~~

我們第一家就是直奔台北火車站附近的劉山東牛肉麵。

隱藏在小巷弄內的牛肉麵店感覺好神祕，雖然偶爾會在台北車站這裡混過一小段時間，但完全不知道有這家麵店呢>_<

中午的用餐時間已經是人山人海還有人龍一長串，從店門口開始排了一個長長的L型了。

所幸這裡的等待時間大約是20分鐘左右，還在能接受的範圍內。

艾薇一邊排隊一邊觀察，有些人外帶也會先電話下單喔。

等待的時間就來研究一下菜單好了，其實也沒啥好研究，就是清燉或紅燒牛肉麵，排骨麵，榨菜肉絲麵這些選項而已。

我們決定的餐點就是清燉和紅燒牛肉麵各一碗。真的差不多等20分鐘就有位子了喔！翻桌其實挺快的！

如果需要小菜，是入店內挑選，小菜的呈現方式是這樣一鍋鍋的放著，點了才呈盤。

看到桶子上寫著自然發酵的泡菜，就讓我想起我娘泡菜也是這樣做的，誰知道不知道是不是因為客人太多了，這泡菜並沒有完全的發酵，吃起來還有生生的味道。

干絲也沒有很入味，小菜的部分是有點失望了。

第一次吃到牛肉麵的桌上擺的不是辣牛油而是炒豆鼓，這炒豆鼓是店家的特製，搭配牛肉麵專用的，很鹹香夠味。

店家的教學吃法是先吃一顆他們自己炒的豆豉，再吃一片清燉牛肉片，配上清燉牛肉湯。

現炸排骨$80

炸的剛剛好的香酥排骨，...