板橋萬惡宵夜場!紅燒肉、炸蝦仁等小菜都超狂 | 新北市美食網
文、圖/小虎食夢網[1]
宵夜對於文字工作者是非常重要的一環,但有時我不得不說它在深夜沒太多選擇下會有一點失準,尤其在很餓很冷的深夜....。會知道這家店是因為去愛店「饗牛二館」吃完後走路回家時,常常看到人滿為患的客人,有時甚至是大排長龍,這讓我想起西門町的阿財...於是有一天在板橋和友人看完電影後刻意過來會一會這位深夜殺手。
要我沒記錯這天微冷,約莫是十二點左右,幸好不用排隊,直接入坐,旁邊排隊的猜想是外帶的。
這一湊近聞,乖乖是我最難以忍受的「紅燒肉」...然後看起來食材都頗新鮮,而且也多半是現點現料理。超香,各種混雜的香氣撲鼻而來,難頂.....。
剛炸好的紅燒肉,我說看倌呀,這這這怎怎怎可能不好吃呢,於是立馬點了一份。但也因為他太誘人了,讓我完全無視它的鄰居住著我也很愛的「雞捲」..而且糟糕的是據板橋友人的說法它才是鎮店之寶的小菜....。
好的,暫時忘了雞捲帶給我的遺憾,先來談談這個事件的兇手「紅燒肉」,它和大腸並列我吃魯肉飯、乾麵的兩大武器,看到不點、不吃我晚上鐵定睡不著。這份紅燒肉油質個人非常非常非常滿意,吃起來帶一點像松阪肉的微脆口,咬下還能感受到肥肉劃過牙齦的快感,加上外層光看就知道酥的不得了的口感,當真屬一對一好手。
BUT...硬要說有什麼我不滿意的,就是這肉的甜度沒有口感端來的痛快,當然,這絕絕對對是雞蛋裡挑骨頭的評論。不過,整體來說我還是覺得它離個人最愛的【小虎的捷運美食地圖】【大橋頭站美食】太平市場-阿角紅燒肉[2]有一點距離。另外我得說這醬很古早味,很對我的味,即便我覺得沾多會攪味。
第二道自然是大腸,這麼大份量的脆皮大腸130元真心覺得不貴..要知道大腸的貴在於處理上的麻煩,要弄到油而不腥膩更是不容易。好的,這塞了蔥花的大腸,外表炸的微脆酥,油香的不得了,重點是...
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