從皮到籽都很有營養！葡萄不吃可惜的5大好處 | 新北市美食網

2018-12-24 09:00元氣網 生命時報

葡萄皮：

葡萄皮含白藜蘆醇，有助降血脂、預防動脈硬化、改善免疫能力，葡萄在洗淨後可以連皮一起吃。

葡萄果肉：

葡萄果肉含糖量20%，主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，緩解低血糖症狀。葡萄果肉富含鉀、鎂和鐵元素。

葡萄籽[2]：

葡萄籽中95％的成分為原花青素，抗氧化功效比維生素C高18倍，有助改善心臟功能。

葡萄籽還有「多酚[3]王」之稱，可抗氧化、保護大腦、緩解眼部疲勞。另外葡萄籽萃取物可增強牙本質，堅固牙齒。

預防心血管疾病：

葡萄能阻止血栓形成，降低人體血清膽固醇水平，對預防心腦血管疾病有一定作用。

減輕呼吸道炎症：

美國研究指出，葡萄中的白藜蘆醇可作為抗氧化劑[4]，對抗由呼吸道病原菌引起的炎症。

緩解關節炎：

葡萄中的多酚有益關節，每天吃200～350克的葡萄，可以緩解關節炎疼痛和膝關節炎症。

改善視力：

葡萄籽中富含低聚原花青素，有助保護眼睛。

增強記憶：

葡萄富含多酚類物質，能增強記憶和減少炎症。