葡萄籽 | 新北市美食網
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葡萄籽是葡萄[6]的种子，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。葡萄籽含有氨基酸[7]、维生素[8]及矿物质等。
中文名
葡萄籽
外文名
Grape Seed
别 名
葡萄籽丸
主要原料
葡萄籽提取物，原花青素
是否含防腐剂
否
主要营养成分
OPC，VE
主要食用功效
抗氧化去除自由基，美容保健 美白
适宜人群
免疫力低下者，肌肤问题人群
副作用
无
储藏方法
密封，置阴凉干燥处保存
葡萄籽多酚类
葡萄籽中含有多酚类物质(GPS),主要有儿茶素类和原花青素类。儿茶素类化合物包括儿茶素[9]、表儿茶素及其没食子酸[10]酯，是葡萄籽中主要的单聚体，也是原花青素寡聚体[11]和多聚体[12]的构成单位
[1] [13] 。
葡萄籽油脂类
葡萄籽挥发成分
葡萄籽中还含有少量的挥发性成分，这些物质大多属于醇、酚、萜类物质，都具有较高的生物活性。
...
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