團購美食‧北斗范氏肉圓生~ 團購宅配好方便 | 新北市美食網

驛長一直吃不慣新竹肉圓，那個紅糟肉實在非我所愛，如果提到彰化肉圓，北斗肉圓一定就是代名詞；剛好團購網站有販售北斗的范氏肉圓生，可以讓中南部在外地工作的朋友解解思鄉之愁。

肉圓基本上已經先蒸熟了(每顆100g)，可以使用微波方式(不建議)，清蒸或(低溫)油炸方式會接近中南部口感，營養標示部份如照片，主要是注意保存方式，冷藏的話只有三天哦！

食材都用密封包裝，醬包有4包，分給10顆肉圓容易拿捏不準確份量，希望店家在醬包搭配部份可以修正，每2顆一包裝或許會好一點。

我採用電鍋隔水加熱方式，畢竟油炸需要使用很多油，而且油溫也不好拿捏，所以還是放棄，肉圓說大也不大，我這個小胃竟然可以嗑下三顆，看來我吃肉圓的功力還不錯嘛！可是在豐原吃肉圓時，通常一顆半我就飽了，但大小其實跟咱們豐原也差不多。

清蒸也不用太久，10~15分鐘就能起鍋，內餡有熟即可食用；肉餡挾起來較易鬆散，豬腿肉一般是指後腿部，常用於絞肉的加工肉品，雖然筋膜少、油脂低、相對口感就較澀；加上麻竹筍多纖維脆感，倒是有平衡效果。

肉圓外皮部份依照加熱時間而有所變化，蒸太久當然會過軟沒口感，要Q彈就得縮短加熱時間或採用低溫油炸方式；還好我清蒸時間不算長，口感約是偏軟Q一點，只是醬包口味沒有讓我很驚艷，就是清淡的鹹香、不辣，而且竟然要自行加入醬油或蒜頭末！若未加入醬油整體口味算是很清淡的，喜好重口味的人要注意。

產品資訊 產品名稱：北斗范氏肉圓生 團購網址：愛合購-范氏肉圓生[1] 每盒售價：150元/盒(共10顆) 客服電話：04-8888349