烏醋拌麵@ 仲夏夜之夢:: 痞客邦 | 新北市美食網
這兩天趁天氣好, 忙著打掃環境
在廚房發現烏醋三瓶...沒事買一堆烏醋是怎樣???
為了消耗這些產品, 我可是粉認真的上網研究食譜...
Google 了一下工研醋的網站有健康食譜介紹耶, 真是貼心呀
剛好家裡有關廟麵, 就照著食譜依樣畫葫蘆, 邊學邊做...
味道還不賴, 有空可以試試, 是一道簡單又方便的料理喔
材 料： 細麵半斤、蔥花一大匙。 調 味 料： 豬油二大匙、工研烏醋四大匙、醬油二大匙、味精少許。 作 法： (1) 水半鍋煮開，放入細麵，煮開後再加水半杯，再度煮開時撈出。 (2) 先將麵碗放入所有調味料及蔥花，再將撈出的麵條放入，拌勻即可食用。 注意要點： (1) 煮麵需加水亦即中途再加點冷水進去，可保持麵條之彈性，咬開不會夾 生。但若硬煮到熟則麵條糊糊爛爛的缺乏彈性。 (2) 本份量係三人份，做好後再分小份食用，但一起調拌的味道較平均。用寬麵取代細麵一樣好吃...看起來有點像粄條對不...哈哈哈
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