芋圆绿色是加什么材料 | 新北市美食網
🌼配方配比: 白色芋圆 • 芋头140g、木薯粉50g、熟糯米粉10g、白糖40g 黄色芋圆 • 红薯140g、木薯粉50g、熟糯米粉10g、白糖20g 紫色芋圆 • 紫薯140g、木薯粉50g、熟糯米粉10g、糖20g 黑色芋圆 • 芋头140g、木薯粉50g、熟糯米粉10g、糖40g、黑芝麻粉20g 粉色芋圆 • 芋头140g、木薯粉50g、熟糯米粉10g、糖40g、树莓粉15 棕色芋圆 • 芋头140g、木薯粉50g、熟糯米粉10g、糖40g、可可粉15 绿色芋圆 • 芋头140g、木薯粉50g、熟糯米粉10g、糖40g、抹茶粉15 🌼制作方法: 用水把纱布表面弄湿拧干,放蒸锅里,放入芋头(紫薯.红薯.)用纱布盖着蒸熟、㊙️用纱布的原因是因为这样可以隔离多余的水份。芋头不能有太多水份。 蒸熟的芋头捏成泥趁热加入木薯粉,糖(加到果蔬粉类的加入果蔬粉)揉搓均匀。 ㊙️重点:揉搓过程中如果太干就加一点温水,太湿就加一点木薯粉,但也不能加太多,加太多木薯粉就会很Q没有软糯的感觉了。 大火煮开水,㊙️揉好的面团取三分之一,放入锅中过一道开水,捞出趁热和剩下的三分之二揉搓均匀(这样能很好的防止开裂),搓成圆柱型长条,切成自己需要的大小,切丁。裹上木薯粉。放冰箱冷冻可以保存一个月。 大家喜欢就点赞➕关注吧! 下期日记教大家制作搭配芋圆超好吃的汤底。在家自制,商用售卖都是超级受欢迎喔#自制芋圆甜品
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