[活動]八方雲集工廠參訪麵食與小菜大解密 | 新北市美食網

招牌乾麵(古早味乾麵)~ 八方雲集的麵,都是製作水餃皮,切下來的邊, 經過2次揉團,細切成麵條, 因此吃起來特別Q彈~有嚼勁 川燙過後的麵條,加上些許麵油,這樣麵就比較不會黏一起,  

之後加上油蔥酥/醬油,蔥/豆芽,

好吃招牌乾麵就上桌了,對於客人來說,

個人覺得八方雲集小碗份量,  

份量十足誠意十足,不會因為是小碗,就縮粉大,   

尤其近日,去了幾家麵館,發現價格沒變,

但是老闆把碗變小,麵相對也變少,

讓人吃起來不應該叫小碗,應該叫迷你碗.

黑芝麻乾麵~

八方雲集芝麻乾麵如同招牌乾麵做法,

只是把油蔥酥換成黑芝麻醬,撒上蔥花即完成,

淋上黑芝麻醬的乾麵,攪拌過後,不要看它黑黑的,

實際品嚐過後,還真對它念念不忘,

麵條一樣Q彈,黑芝麻醬又香又純,但不油膩,

讓人吃了還想再吃,當時不知不覺就吃了一碗,

還真想再吃一碗,呵呵呵~要控制,不能再吃了.

每次吃麵,總是要配點小菜,

八方雲集各地有提供麵食加盟店,

也有提供小菜,

這些小菜都是由中央廚房生產供應,

如台式及韓式泡菜/小魚豆干/豬頭皮...等

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