夏日省錢料理－－－自己動手做和風日式蕎麥麵！ | 新北市美食網

炎炎夏日，酷熱難耐，很多人都食不下嚥、夜不成眠，想吃點清涼消暑的涼麵，又擔心市售的生菌數超標，便利商店賣的涼麵則是份量又少又不便宜。

沒關係！涼麵在家自己動手做，份量超多又衛生，讓你食在好安心

（以上絕對不是在打廣告XD）

今日的菜單是：日式蕎麥麵

材料：蕎麥麵條、日式鰹魚露、海苔細片、葱花。

沒錯，就這幾樣食材，怎麼樣很簡單吧？蕎麥麵故名思義最重要的當然是麵啦！不過蕎麥麵好像不是很好買，沒關係，您方便的好鄰居－－－全聯福利中心就有啦，這牌子的還不錯吃唷  

醬汁部份用小碗裝盛，因為是兩倍濃縮的醬汁，可以依自己的喜好加冰水調整鹹淡，我抓的比例是1：1，最好偏鹹一點，這樣沾起來比較有味道。蕎麥麵煮好後先沖冷水，再用冰塊冰鎮一下，最好可以放進冰箱冷藏個半小時至一個小時，這樣不止蕎麥麵的口感不會變質，反而更冰涼更好吃！食用前在麵上頭撒下海苔細片及蔥花就大功告成，小氣料理成功，可以開動啦

特別注意不要很瀟灑地把麵全泡到鰹魚露裡，一次夾一兩口的份量差不多，沾了之後馬上吃別泡太久，不然麵條吸太多醬汁會又爛又鹹影響口感。覺得太單調想吃小菜的朋友也可以準備一些辣菜脯或涼拌牛蒡之類的配著吃，口味也很搭唷！...