1975年開業至今,酸菜滷肉飯在魯肉飯戰區屹立不搖! | 新北市美食網
有人說三重有三大滷肉飯,也有人說是五大滷肉飯,說實在我也不曉得到底算是三大還是五大,甚至到底哪幾家也網上眾說紛紜。 店家自1975年創立,數度搬家仍然在三重滷肉飯名店中始終榜上有名,或許不少外地人提到三重魯肉飯都想到今大、五燈獎,不過也是不少在地人默默支持的老店, 多年前就數次想來吃看看,可惜這附近真的不好停車,直到這次直接機車前來,終於把三重魯肉飯缺憾的一塊補上!
環境以小吃店來說算挺乾淨,不過明亮度一般,內用多組座位,也有冷氣、循環扇,基本上不會悶熱。 後方的佐料區,有辣豆瓣、辣椒粉、辣油、醬油、薑絲,口味重的朋友可以自行調整。
點餐時可以看到滷台裡的滷肉碎、酸菜、豆腐、白菜,本來還不甚餓,看到這款欠吃樣都餓了起來!
豆腐
這豆腐真的好吃,不僅滷得透,切面氣孔滷汁滲透飽滿,口味不重但就好吃!
紅燒肉
這道我直說了,本日最NG。 紅燒肉是先炸起來包著保鮮膜放冷,本身屬於瘦肉,既沒現炸紅燒肉酥脆的口感,瘦肉也略顯乾澀,即使沾醬也無助改變太多。 幸好我非常缺蛋白質,當作純粹補充蛋白質倒還不錯。
滷肉飯
跟今大、店小二的黏稠膠質比起來,這裡屬於清爽的口味, 米飯本身煮得挺好,粒粒分明不黏糊的米飯做為滷肉飯最合適了, 滷肉碎除了逼油處理外,配上酸菜、辣椒,獨樹一格的味道有辨識度,難怪能在三重屹立不搖!
滷蛋
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