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植窯麵包位於三芝北18道路芝柏新村內,若不是外牆上有掛這個木看板,看起來根本就是住家~ 這家店很特殊,只有在每週日下午才有麵包出爐,可以現場買也可以預購宅配,我們本來是預購宅配的,今天的登山行程結束的時間尚早,改為現場領取,順便參觀現場烘烤麵包的情形~

一進門,架上的麵包剛烤出來,散發出著香氣,等待包裝~

這位就是店主阿植,他正在切麵糰稱重~

阿植手停不下來~ 他說歡迎詢問任何問題~

麵糰重量600g~

稱好以後再揉成圓形,整齊擺好~

等待烘烤的麵糰~

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打開磚窯,觀察麵包是否烤好~

窯裡有60個麵包~ 取出一個麵包~

將數位溫度計插入麵包中,確認麵包溫度~

他說麵包仍未烤好~ 但因底部己熟,再烤下去會變黑焦.必須將所有麵包翻面再烤~

等他把麵包全部翻好面以後,繼續稱麵糰~ 陸續來了不少客人~

我到屋外看一下窯子~

過沒多久,計時器又響了!

再一次確認溫度~

確認麵包己經烤熟了以後,將麵包取...