﹝新北市板橋食記﹞無店名福州麵配料豐富、食材新鮮,CP值 ... | 新北市美食網
說到麵,阿發從小還蠻討厭吃麵的,除了油麵…。特別是討厭吃陽春麵,總覺得軟軟爛爛的,吃起來不Q又沒有口感…。但認識前女友後,我們除個性相反外,連吃的口味也相反,她很愛吃麵不愛吃飯,我愛吃紅肉她愛吃白肉…。結果沒分手就算了,還互相影響最後結了婚…- -"
不過閒扯歸閒扯,我之前有些不吃的東西或覺得難吃的東西,遇到老婆後才知道有些我不是不吃,是沒吃到好吃的,她也一樣。就舉麵條的例子來說,麵條可不是只有陽春麵和油麵,還有所麵的家常、刀削、麵疙瘩、細麵、粗麵…等。一樣的麵條,不同人煮,口感也可能會產生很大的落差。一樣是清湯掛麵,湯頭所呈現的口感也可能不同。
今天要介紹這家,位於老婆公司附近有一小段距離的巷弄中,是她同事介紹才知道的福州麵店。沒有店名加上是老舊的公寓,真是相當不起眼的一家店。這樣的店家,客人大多是附近的住戶或上班的人們,如果不是多年前老婆同事的推薦,我們經過會停下來的機率真是微乎其微。另沒想到一試之後,成了阿發和發嫂頗愛吃的麵店…
▲店外觀
▲用餐環境
外表雖是老舊公寓,但年已60多歲的老闆娘可是相當愛乾淨。用餐環境無論是地板、桌面及牆面都擦拭的相當明亮。而牆面還貼有斗大的「禁止飲酒」字樣。
*本張為冬季舊照
▲牆上價目表
這雖是家福州麵店,但店家的海鮮麵、麵疙瘩及乾麵,才是主要吸引我們夫妻在上班日常來這用餐的主因。或許看到牆上的價格,不會讓人有特別的感受,但只要等到麵食上桌,那可會讓人吃驚一下的!
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