Brother Bakery御泰手作烘焙麵包坊 外表樸素低調味道卻令人 ... | 新北市美食網

今天要介紹的是一家位於永和成功路上的烘焙麵包店，這家店已經開了2年多了，但我住在這附近卻一直沒有發現它，總是經過卻都直接忽略他們。

最近日本超人氣生吐司「嵜 SAKImoto Bakery」於台灣開了第一家分店！他們以生吐司為招牌，到底生吐司是什麼？生吐司和一般的吐司到底差在哪裡呢？

原來生吐司指的其實就是具天然感的吐司，不額外添加任何東西，以最單純的原味呈現，不需添加任何人工香料調味，單吃就能吃到吐司最原始的濃厚香氣，好的生吐司口感是富有彈性的，通常是一整塊不切片的方式賣，裡面的吐司質地柔軟，就算是吐司邊也不會乾澀。

今天經過看到外面放著立牌，寫著"頂級生吐司",這裡竟然也有賣生吐司!因為好奇使然，我就這樣踏進了這家烘焙店。

營業時間：15:00~21:30(六日公休)

電話：02-2929-8977

地址：234新北市永和區成功路二段109號

不僅是生吐司，還是“頂級生吐司”，標榜使用北海道頂級麵粉＋法國依斯妮動物鮮奶油，雖然烘焙原料我不懂，但網路上稍微查了一下。一公升的奶油就要價200多！

店裡架子底下放著一袋袋的使用原料，老闆娘還熱情地向我介紹他的麵包店，每個麵包使用的奶油與麵粉都不太相同，他們堅持不添加蓬鬆劑等其他化學添加物，因此就外觀來說並不出色，但使用的是比一般外面麵包店更高級的原物料製子製作，從基本的麵粉，水，雞蛋，起司，奶油等原料都有經過特別挑選，並堅持使用好的天然食材製作，所以也反映在他們的價格上。

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