[食記] 櫻桃爺爺~黃金鳳梨酥+南棗核桃糕(試吃) | 新北市美食網
![[食記] 櫻桃爺爺~黃金鳳梨酥+南棗核桃糕(試吃)](https://i.imgur.com/McLGiNL.jpg)
作者smartrabbit (狡兔~*)
看板CAFENCAKE
標題[食記] 櫻桃爺爺~黃金鳳梨酥+南棗核桃糕(試吃)
時間Sun Mar 6 00:57:42 2011
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/34126527[1] 很高興二度接獲來自櫻桃爺爺的試吃邀約！ 上次收到兩大包的牛軋糖，這次也同樣闊氣， 宅配先生送來一盒黃金鳳梨酥以及一包南棗核桃糕！ 先來看看黃金鳳梨酥，狡兔很喜歡它的配色， 整體的外盒設計相當俏皮可愛。 除此之外還尬了一只同系列的精美提袋喔。 專員謝小姐說櫻桃爺爺的鳳梨酥已賣好幾年了， 餅皮從最早的鳳梨『餅』演進成比較酥的鳳梨『酥』皮， 而內餡也從最早的冬瓜餡，進步到純鳳梨餡。 一盒有10入鳳梨酥， 內包裝袋也是相同的調調。 拿起來滿沉的呢！一個重量大約45g。 傳統的正方磚塊造型，澄亮的外觀頗有"金磚"的fu。 從表層沾附的屑屑來看， 已能預先揣想它的外皮之酥。 切開瞧瞧，泛著麵粉香氣的外皮很酥卻偏薄耶！ 裡面填入滿滿金黃色的鳳梨餡料。 內餡口感軟Q，當中的鳳梨纖維並不是明顯的大塊狀， 仔細咀嚼才發現，果肉纖維處理得比芝麻還要細小， 卻又平均分佈在內餡裡，所以每一口都能咬到略硬的顆粒感。 整體吃起來香酥可口、軟中帶硬，富層次變化！ 甜度方面適中，如果能添加一點酸味會更棒。 再來要嚐一嚐純手工製作的南棗核桃糕囉！ 話說，我有好一陣子沒吃這種核桃糕了， 可能是牛軋糖較受歡迎，因此較少烘焙店家生產核桃糕， 但認真講起來，核桃糕稱得上養生零嘴哩！ 跟上次一樣，仍然是非常貼心的夾鏈袋包裝。 以上是櫻桃爺爺的四大堅持！ 熱量也不能小覷呢！503大卡相當於6顆左右的南棗核桃糕。 跟牛軋糖是使用一樣的包裝紙(幸好這次不必辛苦湊齊七種口味XD)， 狡兔再度發揮柯南精神數了數，裡面有22顆南棗核桃糕。 咦，他們家的核桃糕並沒有包覆一層礙眼的糯米紙， 這也讓我第一次這樣近距離看清楚核桃糕的真面目！ 因為櫻桃爺爺的核桃糕不像一般的那麼黏手， 自然不需要添加一層會影響口感的糯米紙。 看到了嗎？ 主體呈現漂亮晶透的琥珀色！ 而且用料...
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