=新北市永和區=隱藏版夜市「永和民生路小吃街」在地人推薦 ... | 新北市美食網

要說新北市永和區最為人所知的美食集散地，大家一定會想到「樂華夜市」，但其實還有一條民生路，是在地人才知道的隱藏版小夜市。雖然整條路只有短短300公尺，但接近傍晚時間，會聚集超過60個餐飲商家，哪幾間值得專程來吃？讓我這個地頭蛇來帶路。

一、民生路肉圓

見證這條街從石子路變成繁華美食街的店家，是最資深、開業近40年的「民生路肉圓」。同時也是我吃最久、最愛的一間小吃，從國小吃到現在，我認為口味完全沒有變。

老闆改良屏東清蒸肉圓的作法，區隔油炸為主的北部肉圓。

外皮以在來米漿和地瓜粉拌成，內餡很單純，就是取豬後腿肉，用五香粉、胡椒等近10種香料醃漬入味。

「肉圓」（40元／每份2粒）皮吃來軟彈，肉餡鹹香有味，用在來米漿和醬油煮成的醬汁，甘甜有米香，鹹味來自粉紅色甜辣醬，我喜歡加點蒜汁和朝天椒醬油，更夠味！食量大的可以點3粒。

通常我一定會再配碗「四神湯」（40元／碗），裡頭的薏仁、芡實、山藥、蓮子都煮得透軟，但又保有各自的口感，湯頭甘美、有藥酒香氣。

二、永和專業滷味

一營業就會開始排隊的「永和專業滷味」，是整條街最快被客人掃空料理的人氣攤位。隔壁豆花店老闆告訴我，特別是週五晚上，一小時內，滷味攤老闆就會打完收工，想吃，最好一開攤就來買，品項也最齊全。

由於是冷滷味，食材品質、滷湯用料，一吃馬上見真章。用近...