深坑名牌粽2～大樹下雪子肉粽(人魚最愛粽之一) | 新北市美食網

深坑大樹下雪子肉粽 

地址：台北縣深坑鄉深坑街153號

電話：02-2662-9882 / (夜間)2662-3663 / 0919-248-062

營業時間：(平日)11:00~19:00 (假日)09:00~21:00

(本店提供宅配服務)

『深坑大樹下雪子肉粽老店』創始於1981年，30年的老店就位於深坑老街入口的土地公廟前方，才一走過位於街頭的「大樹下豆腐三吃」就看得到「雪子肉粽」的芳蹤就在您右口邊出現。創始人鄭雪子阿嬤早已退休，目前交由第二代的兒子接手，跟深坑另一家名牌人氣粽「麗芬肉粽[1]」一樣，這裏原本只賣北部粽，後來在熙來攘往、來自全台灣各地的客人要求聲中，推出來水煮的南部粽。這北部粽跟南部粽兩大扛霸子在「雪子肉粽」裏的差異為，北部粽包得是瘦肉、米粒及餡料都先以滷汁過炒過後(類似油飯之半熟狀)再入鍋蒸；南部粽則包三層肉、以白糯米直接包裹炒過的餡料後就入水烹煮。

不必等端午，人魚只要想”來顆肉粽”一解口腹之慾，「深坑大樹下雪子肉粽」及「石門劉家肉粽」的北部粽，就是人魚的不二絕選！並且是以「米其林三星級評論-值得專程前往」加以對待(呵呵～)。當然，在用料及細緻度上絕對跟三星等級遙遙無期，要拼也拼不過那些五星級大飯店年年推出的鮑魚、魚翅、燕窩…高檔粽！但，偏偏人魚就愛這單純到不行的台灣老滋味！

「雪子肉粽」每種口味的粽子價位大抵都比「麗芬肉粽[2]」便宜5元（當然尺寸也小一些些），店內分為兩側，右側專賣”肉粽類”；左側則專司”素粽類”及手工蛋捲，請大家不要買錯了喔。對了！人魚要特別推薦一下「雪...