[高雄]-霸味薑母鴨-忠言店@ 狸貓的網路日誌:: 痞客邦 | 新北市美食網
明明高雄還不覺得冷,而且秋冬才正揭開序幕而已 阿仔就摩拳擦掌蓄勢待發的模樣,直接進入冰河時期了(誤) YES,我家揮戈的極限輪迴地獄即將展開.......當然這當中包跨涮涮鍋、鴛鴦鍋、牛肉火鍋、臭臭鍋、羊肉爐、薑母鴨 舉凡有個"鍋"的,阿仔統統都是寧可錯殺不可放過!XD 阿仔從10月開始就每天喊著要吃薑~薑~薑~薑~母鴨 那天我不知是不是中邪了,居然答應他去吃薑母鴨。 〒△〒 前方的冷藏庫放了很多新鮮食材,保證新鮮看得見。
來到常去外帶的霸味忠言店,明明才剛7點就已經快客滿了 果然這世上,阿仔還是有不少同好阿(菸)! 室內空間還蠻大的,不過擺放的都是矮桌椅。
牆面上就有價目表可參考,這裡的薑母鴨一份$250元比起以往在岡山吃的光頭薑母鴨便宜,連鎖的果然就是能壓低成本 除了鴨佛比較貴外,其他大致上都是$30~$50元的單價。 [1]
霸味薑母鴨的特色就是不用瓦斯爐,用的可是炭火加熱配陶鍋 看到下面燒的可是紅通通的木炭,一整個有老郎懷舊味道。 呦~你也會吃鍋吃到不好意思,無言愧對江東父老阿! (  ̄ c ̄)y▂ξ
薑母鴨,單價$250元一份 他們家的陶鍋真的讓人吃起來,真的很有過冬的感覺耶! 湯頭喝來溫潤,酒的比例也沒那麼重 雖然有股濃厚的薑味,但卻不嗆不辛辣,非常的順口 確實比起其他家薑母鴨的味道還要恬淡些,這個味道我還比較喜歡。
吃薑母鴨另一項不可或缺的靈魂就是沾醬 霸味的豆腐乳沾醬味道比較偏淡,稍嫌可惜的是不夠味道 所以我都會莫名的沾過多,提味效果也還好。
阿仔把我的沾醬當咖啡拉花來玩,是說還真有點像。XD
高麗菜,單價$50元...
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