【台南美食】鐵皮屋下的烤鴨香,讓整條路飄香的秘密竟然是它 ... | 新北市美食網
在台南這個眾多美味料理聚集之地,每個地區都有一間烤鴨老店,穩穩地佔據了一大部分饕客的心,烤的香氣四溢的金黃色鴨肉,沾醬片鴨肉配上餅皮一起入口,醬汁與肉汁在口中瞬間散開的感覺,實在是人間美味啊!今天介紹的,是位於安南區的「小虎烤鴨」[1],是許多在地人推薦的烤鴨名單,一起來看看有是怎樣的美味如此吸引人吧~
大馬路旁的飄香鐵皮屋
位於安南區海佃路二段與同安路交接處附近的小虎烤鴨,是當地許多居民的烤鴨愛店。
各種烤鴨料理,還有手扒雞可以購買。
兩個大烤爐烤著美味的烤鴨。
香氣四溢的金黃烤鴨
一隻大概三到四個人吃,可以選一鴨二吃或三吃。比較推薦一鴨兩吃,人多第二吃可以選炒鴨,加上菜後份量多,人少第二吃選鹽酥鴨,慢慢享受啃鴨骨的快感,越嚼越香的鹽酥鴨。
「孫子們鄧來厝裡,挑剛來買伊愛架ㄟ」,在排隊時遇到的可愛阿桑跟我們說著,孩子們每次回家,長輩都很期待,記得多多回家看看家中的大人們!
試吃時間
香噴噴的烤鴨,看起來或是聞起來都好吸引人!
一口咬下,肉汁在口中四處流竄,烤鴨的特殊香氣充滿了整個口腔,鴨肉扎實有口感,鴨皮Q彈。
鹹酥鴨,用大火油炸把鴨骨的水分炸乾,把鴨肉一塊塊都炸的金黃香酥脆口。
最喜歡啃鹹酥鴨的皮,超脆的口感,一口咬下香氣瞬間噴發,越嚼越香,配上啤酒,看個電影,實在是人間享受。
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