【泰山美食】李家烏醋麵- | 新北市美食網
在很多地區,就有烏醋麵這地方小吃。這些店都有個共通的特點,就是店面並不華麗,菜色選擇也不多,但價格很超值,也可以吃得很飽。
這家李家烏醋麵,在泰山的泰林路二段。這個地點還蠻尷尬的,因為附近沒有什麼店面,一般人也不會逛街走到這裡。就算經過,通常也是開車或騎車經過,不太有機會從店門口走過。
我平常開車經過好幾次,也曾注意過這家店,但因為這附近無法停車,所以也就這樣開過去了。
這天,我剛好騎車經過,想想就趁著這個機會,來試試看這家的口味如何~
我發現它的位置,如果是從新莊往泰山的方向走,很容易就會錯過了。因此到了附近,建議要把車速放慢注意一下,才不會像我們這樣又掉頭轉過來找。
我一停好車,老闆就很熱情地招呼著我,就像老朋友一樣歡迎著我們,讓人感覺很親切。我很喜歡這種感覺,有著台灣人善良熱情的親切感,也很適合搭配這古早味的麵。
一個年輕人在我們點好餐後,就送上了一碟的醬料。醬油膏搭配著蒜頭和新鮮的碎辣椒,還沒開始就已經勾起了我們的味蕾。
我們兩人各點一碗小的烏醋麵,和一碗豬心湯。
豬心湯份量很大,還沒用湯匙去攪拌,就可以看到裡面滿滿實在的料。老闆很有自信地說,他們家的湯口味實在,不但沒有加任何味精,而且還是凌晨四點多,老闆親自用大骨熬煮而成。
試了一小口味道,果然湯頭口味濃郁,而且豬心也很嫩,不會又老又硬。
如果湯不夠的話,還可以找老闆加湯,算是料多實在,不怕你喝不過癮。
說到烏醋麵,其實就是油麵加上烏醋罷了。
但豬油和醋香是整碗麵的靈魂人物,調配得宜的話,拌勻後每口吃來都香得不得了!
醋味在口感上屬清爽偏...
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【泰山麵食】李家烏醋麵(中式的早餐 | 新北市美食網
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