﹝永和樂華夜市﹞潮州肉圓台北少見美味的清蒸肉圓 | 新北市美食網
![﹝永和樂華夜市﹞潮州肉圓台北少見美味的清蒸肉圓](https://i.imgur.com/McLGiNL.jpg)
![﹝永和樂華夜市﹞潮州肉圓台北少見美味的清蒸肉圓](https://i.imgur.com/McLGiNL.jpg)
十多年前我對肉圓的認知,只有低溫油泡的方式,其又以彰化肉圓、新竹肉圓、九份肉圓接觸較多。後來才知道原來肉圓還有用蒸的,口感和味道可是和低溫油泡方式截然不同。知名的清蒸肉園也不少,大概又以屏東及台南兩地最著名。像是我們家若到台南,大概就會光顧「福記肉圓」或「武廟肉圓[1]」。雖一樣是肉圓,但各地區針對內餡及沾醬又獨自發展自己的特色,也因此當有人問說那家肉圓好吃,我只能說環肥燕瘦各人喜好不同吧!話題有點扯遠了,由於我在台北較常活動的區域,顯少看到有賣清蒸肉圓的,今天就來介紹目前吃過中還蠻推薦,且已營業30年以上的「潮州肉圓」。
▲巷口的水缸招牌
來到大新街上不難發現到店家,因為在巷口可是掛著極為鮮目,那用白色塑膠大水缸倒掛後貼上肉圓兩字,再裝入燈泡而成的店家燈具招牌。(忽然想起小時常看到這種白色塑膠大水缸,現在在都會地區倒是少見了!)
▲隱藏在巷弄的店家
雖然潮州肉圓就位於樂華夜市永和路入口處,那正對面大新街中。但話說非在地的或熟門熟路的人,大概也顯少會走到這裏面來吧!會知道這個地方,我也是在十多年前由當時居住在這附近的同事所推薦,果然我和老婆一試成主顧,每當我們想吃個美味的清蒸肉圓,大概就是跑來這解饞了!
▲店面不大
▲蒸籠
▲用餐區
▲只賣四樣
肉圓、酸菜...
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