[食記] 九份賴阿婆芋圓就是Q | 新北市美食網
作者oylq2000 (oylq2000)
看板Food
標題[食記] 九份賴阿婆芋圓就是Q
時間Sat Feb 16 10:01:05 2019
店名:賴阿婆芋圓 地址:新北市瑞芳區基山街143號 電話:(02)2497-5245 營業時間:8:00-20:00 消費日期:2019年2月 http://blog.udn.com/ccpou/124809513 ﹝復古懷舊風格﹞ 自侯孝賢《悲情城市》問世之後,轟動一時,吸引許許多多國內外觀光客前來朝聖,使電 影背景的瑞芳「九份」成為臺灣北海岸熱門觀光景點。至於九份傳統美食,包括草仔粿、 紅糟肉圓、芋圓、油蔥粿、魚丸……等,其中最具指標性的,當非「賴阿婆芋圓」莫屬。 「賴阿婆芋圓」位於基山街中後段部分,高朋滿座,生意好到得開立發票,還在左側增闢 了一間座位區。 九份芋圓以「賴阿婆芋圓」和九份國小前的「阿柑姨」各擅勝場。後者味道較重,「賴阿 婆芋圓」口味稍淡,個人則偏愛「賴阿婆芋圓」的Q感及其清甜。 ﹝店家手工現作芋圓﹞ 在「賴阿婆芋圓」門口可以看到店家手工現作芋圓,將大甲芋頭去皮切塊,隔水加熱後蒸 熟,加入地瓜粉或太白粉,與芋泥一起攪拌,之後捏撖成為長條狀、切塊、蒸煮。據了解 ,「賴阿婆芋圓」強調不用防腐劑,一定當天製作,且在3小時內食之,如此方能保持特 有的Q感及鮮度。店家對於品牌與品質的自我要求,可謂充滿信心。 ﹝保持特有Q感及鮮度﹞ 因為生意太好,店家無法再讓顧客選擇芋圓種類,如今一律是「綜合圓」,每份50元。 ﹝綜合圓﹞ 芋圓共有芋頭、地瓜、山藥、綠茶、芝麻五種口味,吃起來極其Q彈軟綿,帶點淡淡香氣 ,相當美味可口,可見店家功夫之到家。 再者,芋圓之外,湯料中有大、小紅豆和綠豆等,那古早清甜滋味,讓人大大放心品嚐。 除了現吃,亦可購買生芋圓回家,或者宅配,每盒1斤90元,自己煮來吃。 ﹝歡迎電話訂購﹞ 「賴阿婆芋圓」歷久不衰,成為九份地方小吃的主要代名詞之一,確是名副其實,誠非浪 得虛名。 -- http://writerou.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ...[問題] 九份芋圓湯- 看板N_E | 新北市美食網
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